2019年10月，長期居住在美國的大學同學兼美食同好回台灣，指名想吃台灣的高級日料，尤其是有摘星星的。畢竟大家實在是太忙，在一波艱難的選時間和定位大戰後，終於敲定10/13中午的鮨野村，順道來場久違的med96聚會。
雖然自詡為超級吃貨，但以前魚生對我來說可是拒絕往來戶，碰也不碰，生魚片和握壽司也一直是我美食光譜中遲遲未攻克的一塊。直到當R後，才開始想要嘗試和深入，而這段時間頻繁的跑日本，造訪了六本木龍吟、築地，2018年初造訪鮨蕙，對於生魚料理的經驗值才有了飛躍性的進展。
踏入店內，日式料亭的幽靜典雅讓人浮躁的心馬上就沉澱下來。喝著侍者呈上的熱綠茶暖胃，先欣賞了一下美麗的餐具。
無花果佐胡麻豆腐醬、核桃: 新鮮的無花果就是好吃，多汁鮮甜，與胡麻醬一清爽一濃郁的組合
北海道比目魚，搭配清爽的酸橘醋，經典吃法
北海道青魽
北海道牡丹蝦
鰹魚搭配蔥薑末與醬油
岡山鰆魚，搭配芥末醬汁
甜蝦茶碗蒸
開始上握壽司。野村的醋飯應該是加紅醋，舍利紮實彈牙。甫入口會先感受到明顯的酸度，咀嚼後魚鮮與米飯混合並升溫，魚料的鮮甜味才會慢慢出現，需要細細品嘗，而非放煙火般的爆炸性味覺衝擊。
烏賊，柚子，鹽
鯛魚
比目魚緣側: 跟一般平價壽司店的緣側比起來，脆爽而不會過分油膩
鮪魚中腹: 好吃(咂嘴)
九州竹筴
北寄貝: 爽脆彈牙，北寄貝特有的氣味(或腥味?)很淡
鮭魚卵軍艦
海膽軍艦
赤味噌湯
星鰻
厚蛋燒
忘記是包什麼的細捲(懺悔)
甜點: 南瓜燒佐煎茶，非常好吃XD 口感綿密細緻，南瓜香甜，難得在壽司店吃的那麼好吃的甜點，好想追加
現在回顧起來，最後幾道的順序有點特別，和大部分壽司店一口氣出完全部壽司再上湯和厚蛋燒有點不同。不過，這也是現在整理食記才發現的，當下在吃時完全不覺得哪裡異常，舌尖與腸胃的感覺也很舒適。
食罷，又去TaSweet吃了脆皮蛋糕捲和蘋果紅茶當下午茶，還外帶了法朋的蛋糕，罪惡滿滿的一天啊。吃貨朋友對野村的評價不高，認為沒有出現太多爆炸性的驚喜。的確，整套吃下來沒有太多油脂豐厚或入口即化這種傳統定義上"好"的魚料，但我覺得野村貴在纖細優雅、氣氛祥和。有些高檔料亭師傅不苟言笑，或是雖然師傅會跟客人互動，但整體氣氛就是有點嚴肅，好像座位上有根刺一樣，令人無法完全放鬆。野村師傅雖然僅會簡單中文，但熱情健談，用中文和日文半拚半湊解說，其中也不乏幽默和自嘲。吃板前因為和師父直接面對面，愉悅的氣氛就會對整個用餐體驗有很大的影響。整體來說，是間好吃、氣氛輕鬆的壽司店，但如果要常來，我可能也要向旁邊的貴婦一樣口袋深深才行吧(望向我的錢包)。
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